今年的世界衛生日聚焦於食品安全

剛過去的世界衛生日中，世界衛生組織（WHO）將4月7日確定為(wei) 保障食品安全的主題。WHO總幹事陳馮(feng) 富珍表示，食品生產(chan) 已經工業(ye) 化，食品貿易和銷售已經化。這增加了食品遭受有害細菌、病毒、寄生蟲和化學品汙染的機會(hui) 。地區性食品安全問題會(hui) 快速演變為(wei) 性突發事件。如盤中食品來自多個(ge) 國家，對食源性疾病的調查將變得尤為(wei) 複雜。

　　WHO還公布了對食源性疾病進行分析的初步數據。數據顯示，2010年中，估計發生了涉及22種不同食源性腸道疾病的5.82億(yi) 例病例，相關(guan) 死亡35.1萬(wan) 例；導致多數死亡的腸道病原體(ti) 是傷(shang) 寒沙門氏菌（5.2萬(wan) 例死亡）；腸致病性大腸杆菌（3.7萬(wan) 例死亡）和諾如病毒（3.5萬(wan) 例死亡）。非洲區域腸道食源性疾病發生zui多，其次是東(dong) 南亞(ya) 區域。2011年爆發的大腸杆菌疫情預計導致歐洲經濟損失近12億(yi) 歐元。